Entrées

Fromage de Chèvre, Julienne de Poireaux au Pesto Thaï, Carottes, Trévise, Ciboulette,Vinaigrette à l’Huile de Sésame
Bar Frais Coupé Main, Jeunes Oignons Ciselés, Mixte de Jeunes Pousses, Tempura de Perle du Potager, Huile de Piment, Citron Vert
Carpaccio de Magret de Canard, Mix de Shiso et Framboises, Huile d’Olive et Vinaigre Balsamique Blanc

Plats

 Quinoa, Tapenade d’Aubergines, Tartare de Tomates, Poulet Mariné au Paprika, Émulsion Tomate
Steak de Walabi en Croûte de Ponko et Poivre de Jarras, Sauce Béarnaise, Mesclun de Verdure
Filet de Volaille, Nage de Champagne et Crustacés, Écrevisses, Carottes, Pois Gourmands, Artichauds

Dessert

Fondant au Chocolat, Milk Shake Vanille et Sorbet Passion
Soupe de Fruits : melon, pasteque, fruit de la passion, pêche blanche, hibiscus
Mousse de Citrons, Biscuit, Fraises Fraîches, Émulsion de Vanille Gratinée