Tranche de Foie gras de canard  mi-cuit « maison » accompagné de ses toasts.
Velouté de potimarrons aux éclats de châtaignes et quenelle de crème fraîche.
Chiffonnade de saumon fumé « Ficelle », crème fraîche à la ciboulette citronnée.
Tarte tiède de légumes poêlés, fine tranche de mozzarella fondante

Plats

Noix de Saint-Jacques poêlées, et pappardelles  parfumée sur sa fondue de poireaux.
Assiette de Penne « al dente »  à la crème et champignons des bois.
Fondant de Quasi de veau « mariné 8 heures » aux champignons, châtaignes et pomme de terre Grenailles marinées au fond de veau
Filet de Bœuf « à la plancha », sauce aux éclats de foie gras accompagnés de ses légumes de saison.
Filet de Bar « à la plancha » et son palet  de risotto
Cabillaud poêlé, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et sauce vierge.

Desserts

« L’Alliance »  crème de  poire alcoolisée et l’amertume  du Chocolat noir.
Morceaux d’ananas poêlé au Romarin, parfumé « Rhum brun »  glace au fromage blanc.
L’incontournable moelleux au chocolat « BEL CANTO »
Tarte fine aux pommes, glace de boule Vanille.