LES RECOMMANDATIONS DU CHEF :
Les entrées
Soupe Kharcho/ bœuf, petits légumes, oignons et riz dans un bouillon parfumé
Soupe de légumes frais et Nadouri / Fromage frais à la menthe, concombres et légumes croquants
Salade géorgienne et truite fumée / Petits concombres, tomates cerises
Les Plats
Lul-la kebad d’agneau fermier / Farce fine d’agneau et bœuf, condiments et petite salade
Tchakhapouli / Agneau fermier du pays d’Oc cuisiné dans un jus d’herbes fraîches et lûté
Poisson du jour selon le marché
Les desserts
Goglimogli caramélisé / Crème onctueuse et confiture de noix maison
Médovik, crème de lait maison / Réduction de lait au caramel, dans l’esprit d’un opéra






