LES RECOMMANDATIONS DU CHEF :
Les entrées
Escalope de foie gras poêlée au vinaigre balsamique et aux raisins
Trio d’oeufs en cocotte: foie gras, comté et saumon fumé
Les Plats
Eventail de magret de canard aux morilles, flan de légumes
Brochette de gambas, timbale de taboulé chaud, sauce vierge
“Gigotin” d'agneau confit aux herbes de la Garrigue, farandole de haricots verts
Les desserts
Moelleux au chocolat au cœur très sensible, sorbet framboise et coulis saumuré de fruits rouges
Ecailles rôties d’ananas au lait de coco, sorbet coco
