LES RECOMMANDATIONS DU CHEF :
Entrée
- Carpaccio de Boeuf aux copeaux de parmesan et roquette
- Gaspacho d'asperges vertes aux queues de langoustines
- Jambon Ibérique "pata negra"
Plat
- Tartare de boeuf préparé à votre goût
- Rognon de veau servi entier, sauce moutarde à l'estragon
- Noisettes d'agneau, jus réduit, risotto à l'huile de truffe
Dessert
- Mi-cuit chocolat coeur de Guanaja, coulis de passion
- Sorbet à la poire parfumé à l'eau de vie Williams
- Crème de citron, fromage blanc et macaron






